柿子+花生=好事发生月饼

1.饼皮： 柿子饼皮：花生油50g+视水4g+转化糖浆140g搅拌乳化后加入中筋面粉200g。搅拌均匀之后取30g面团加入1g菠菜粉当叶子，糅合备用。剩下的加入南瓜粉13g+4滴橙色色素当柿子，糅合备用。用保鲜膜包好松弛放置1小时。 花生饼皮：花生油50g+视水4g+转化糖浆140g搅拌乳化后加入中筋面粉200g。用保鲜膜包好松弛放置1小时。

2.分团： 柿子分成25g一个，叶子2g一个，花生25g一个。

3.压团烤制 把每个面团压成圆状，包好馅料（馅料自己上网搜喜欢的做咯），用模具压出形状。 柿子月饼进烤箱190度5分钟定型，之后盖上锡纸防止上色转160度15分钟。 花生月饼不用盖锡纸，想刷蛋黄液的可以刷。190度5分钟定型转上下火170度15分钟。