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茄汁红烧鲅鱼
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作者：
林彤-彭豆美食
用料
茄汁红烧鲅鱼的做法步骤
步骤 1
新鲜鲅鱼两条水龙头下冲洗干净。
步骤 2
鲅鱼斜切片，然后把鱼肚杂物清洗干净，控干水分，待用。
步骤 3
葱姜蒜小米辣准备好
步骤 4
西红柿两个，打上十字花刀。
步骤 5
用热水烫一下，把西红柿皮去掉。
步骤 6
热锅冷油待油温升高葱姜蒜小米辣，味达美的料酒以及味极鲜酱油和六月香的甜面酱一起来爆锅。
步骤 7
然后放入切好的西红柿丁
步骤 8
把西红柿在锅中熬制一会，变成西红柿酱。
步骤 9
这时把鲅鱼放入锅中
步骤 10
添水沫过鲅鱼，炖煮，待锅烧开后加入适量盐，继续炖。
步骤 11
炖煮志汤汁浓郁即可出锅。
步骤 12
撒上一点香菜做个小点缀！好吃看得见茄汁红烧鲅鱼开吃啦！
茄汁红烧鲅鱼的小贴士
1.鱼一定要保证新鲜度，只有新鲜的鱼才能做出好口味。 2.西红柿一定去皮在锅中炖煮成西红柿酱才能下鲅鱼。
菜谱创建时间：2021-10-03 23:45:19
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