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青蟹粥
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作者：
堂妈小厨
用料
青蟹粥的做法步骤
步骤 1
排骨切成小块，焯水后捞出沥干，锅里加入足够的清水放入排骨、香葱和姜片，炖煮一个小时。
步骤 2
珍珠粥米和东北大米混合，粥米浓稠，东北大米增香。清洗干净，装入密封袋冷冻两个小时，没有时间不冷冻也可以，冷冻过的米特别容易煮开花，大米沥干水分盛到碗里备用。
步骤 3
滤出排骨汤
步骤 4
排骨汤倒入砂锅，炖煮到大米开花，水量记得一定足够，因为后面还要加入螃蟹块再煮。
步骤 5
把米舀进砂锅里
步骤 6
青蟹两只用毛刷细细清洗干净
步骤 7
掰开蟹壳，摘取蟹腮
步骤 8
把大蟹腿剁下来，用刀背拍碎。
步骤 9
青蟹剁成大块
步骤 10
油热葱姜爆锅
步骤 11
爆炒螃蟹块
步骤 12
翻炒均匀
步骤 13
然后加入少许米酒
步骤 14
米粥现在熬至浓稠
步骤 15
青蟹翻炒一会倒入粥里
步骤 16
炖煮到粥变色，根据口味放食盐、白胡椒粉和鸡精调味盛到碗里开动啦！
步骤 17
青蟹粥真的是吃一次忘不了，你也试试看吧！
菜谱创建时间：2021-10-04 02:24:18
