被“封神”的虾滑汤面

将虾剥壳，炸肉去虾线，青菜洗净备用。

用厨房纸洗净虾肉的水分。

一多半虾剁成泥，一小半虾切成小颗粒，备用。

将虾肉放在碗里，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、淀粉，顺时针搅打上劲儿。

用四根筷子更容易搅拌。

用我的神器将蒜绞成蒜末。

依次向碗里放入蒜末、葱末、芝麻、胡椒粉、少许白糖（提鲜）、干辣椒。（小朋友不吃辣，可以不放辣椒）

将少许热油倒入碗中，激发食材的香味。

再向碗中加入醋、生抽、耗油，搅拌均匀。

向锅中加入少许油，放入姜片，煸香。

将虾壳倒入锅中，煸炒5分钟。

像锅中倒入热水，煮沸。

将步骤5中的虾泥用勺子拨入锅中，大约5分钟，关火，挑出虾壳和姜片，备用。

将步骤13中的汤加入步骤9的碗中。

另起一口锅煮面，烫几根生菜。

将面捞入碗中，放入虾滑、生菜，撒上香菜，齐活，可以开吃了。