不加蛋版纯素食蔓越莓饼干

黄油室温软化，蔓越莓干切碎备用。

将软化的黄油搅打至顺滑细腻，如图所示。

分别加入细砂糖、奶粉，搅打均匀。而后将淡奶油分三次加入，每次都必须做到充分搅拌，最后搅打成上图所示。

加入筛好的低筋面粉，用硅胶刮刀拌匀。

确保盆内无干粉后加入切好的蔓越莓干，搅拌均匀。

将面团混合物整形成长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻层两小时。

将冻好的面团切成约0.5厘米厚的片，放入铺好硅油纸的烤盘内。

烤箱160度预热15分钟，将烤盘放入中层20分钟，而后再放到上层5分钟上色。

将烤好的饼干放在冷却架上散热，待完全冷后就可以密封保存了。