炸粗薯条

土豆切粗条，用清水泡30分钟，冲干净。 冷水下土豆条，盐，中火煮5分钟，捞起铺在厨房纸上，用厨房纸吸干水分。 放入大盆中，撒上玉米淀粉，抖匀，抹去多余的淀粉。

中火炸5分钟，捞起冷却。 再用大火炸5分钟即可。

用不粘锅融化牛油，加入中筋面粉炒融，加入盐，辣椒粉，牛奶，黑胡椒粉，拌匀，加入车打芝士，细砂糖，炒稠即可。