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干锅之卤猪头肉炒土豆
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作者：
租茶淡饭
用料
干锅之卤猪头肉炒土豆的做法步骤
步骤 1
土豆炸至金黄备用
步骤 2
卤肉备用，我是自己卤的，每回都拍的有视频但不知道为什么一发菜谱就找不到，所以只有截图了，也可以用新鲜的五花肉，只是我比较喜欢吃卤肉炒的那种更入味
步骤 3
起锅烧油放葱姜蒜花椒爆香接着放卤肉再放青红椒段和洋葱，再放一丢丢盐和生抽耗油鸡精十三香一点点放一丢丢水，，起锅放香菜段，爆炒的时候记住用颠锅，因为炸过的土豆是软的翻炒容易散，最好用颠锅，不管做什么菜好吃的秘诀就是一锅要热二油要热再爆香才出味，全部爆炒20/30秒就行卤肉和土豆本是加工过的
步骤 4
成品
步骤 5
青红椒和洋葱全部切滚刀块，拍照也会好看些，
菜谱创建时间：2021-10-05 13:14:18
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