用APP打开
卤鸡货护心肉鹌鹑蛋的做法

卤鸡货护心肉鹌鹑蛋

2370人浏览 98人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 追你跑丢鞋
追你跑丢鞋

用料

卤鸡货护心肉鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻的鸡货放入淡盐水中解冻。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的猪护心肉冷水浸泡1小时,泡去血水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鹌鹑蛋冷水下锅,水开后煮5分钟关火捞出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的鹌鹑蛋冷水过凉,剥去蛋壳备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

解冻好的鸡货处理干好并洗净控水备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的猪护心肉冲洗干净,切成大块。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕去皮,切3毫米左右的片,泡在淡盐水中,防氧化变黑。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切大段,姜切大片备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪护心肉和鸡货分别冷水下锅,放入黄酒,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出,用温水洗去杂质。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底铺上葱、姜、干辣椒,放入猪护心肉。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次下入鸡腿,鸡手,鸡翅中,鹌鹑蛋,藕片,放入生抽、蚝油、红烧酱油、黄豆酱、冰糖。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入500克的啤酒,可去腥增香。加入与食材一平的开水,大火烧开。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅后再次撇去浮沫,放入适量的盐调味,加盖转中小火焖煮40-50分钟即可。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品,色泽诱人,软烂咸香,佐酒下饭均可。

菜谱创建时间:2021-10-05 17:50:26
打开App收藏