简单好做油焖大虾

先处理虾，如图，斜刀剪掉虾须和眼睛部分，从虾头后把虾背剪开，取出虾线，加3勺料酒和1小勺胡椒粉把虾腌制一刻钟。 ⚠️没有料酒用白酒兑点水或者用啤酒都可以

加1勺老抽，2勺生抽，1勺醋，1小勺糖，腌虾的料酒最后可以兑到这里，备用。 葱姜蒜切末，依个人喜好适量即可。

热锅凉油，油热的差不多放葱姜蒜爆香，放入腌制好的虾，待两面变红后，虾会出一些汁，调中火，盖锅盖焖制约2分钟，虾头会冒出红油，想让虾更酥脆可稍微多焖制一会，⚠️注意不要干锅就好。 倒入之前调好的汁儿，翻炒均匀，调大火盖锅盖烧开，汁儿收的差不多即可出锅。

开吃～