待放的花蕾樱花馒头（割花K）*花儿馒头156

先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 把揉好的白色面团分成大、小两份面剂。小面剂60克；大面剂加入红曲粉揉匀。

两色面剂各分成5份。

白色面剂擀成面皮，包入粉色面剂。

用中号五角星模具按压出花芯位置。

五角沿边用刀片划穿表皮。

再刻划出与小五角宽约0.5cm的平行大五角星。

平行刻出5个尖角。

为了方便操作，可托住刮板，把胚子置于刮板边沿，用刀片刻划出花瓣，也就是刻两个正反括号。

把每个花瓣都刻出来。

筷子戳出花芯位置。

生胚

生胚

花芯处可用芒果干或枸杞子点缀。

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。

水开计时12分钟，关火焖5分钟。

开盖

出锅

成品

成品

成品

成品

成品

上一款的菜谱【金光闪闪的五角星⭐馒头（割花J）*花儿馒头155】 https://www.xiachufang.com/recipe/106559697