香蒜黄油小龙虾

带上胶皮手套，准备一只干净牙刷刷洗小龙虾肚皮，尾部，钳子关节部位。（反正就是除了背部哪都刷就对了）

刷完之后的小龙虾用大量清水反复冲洗。

接着处理小龙虾：小龙虾尾部有三瓣虾尾，捏住最上面虾尾，扯断 ，拽出虾肠 ，这是小龙虾的粪便，千万不能吃。处理完虾肠的小龙虾最后再用清水冲洗两边沥水备用。

锅内倒入多一些的色拉油大火加热，放入小龙虾炸熟捞出控油。

准备蒜末。

重新起锅放入黄油中火加热融化，放入2/3蒜末爆香。

接着放入小龙虾翻炒。

倒入啤酒没过小龙虾，加入盐，糖，生抽调味，最后大火盖上盖子焖煮。

汤汁快收干汁后放入最后剩下的1/3蒜末完成最后调味。

汤汁完全收干后出锅！

开动！