火龙果粉丝（无油素食）

红心火龙果一个，去皮，切块，放入粉碎机，加入适量水，粉碎成泥。

锅里放入刚够泡开粉丝的水，煮开，加入火龙果泥，不需要多了，两三茶勺就够了，剩余的可以自己当果昔喝了。煮开，将粉丝加入，再次煮开，关火，盖盖，焖软粉丝。

粉丝充分涨发后，晾凉。

取一个苹果（或者梨，桃都行）切碎，放入花生米那么多的盐，一点米醋，搅拌均匀，腌10分钟。

10分钟后，将苹果和晾凉的粉丝混合，加入适量的盐，米醋，芥末酱，搅拌均匀，装盘即可。