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接地气的河南炸菜角
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作者：
竟然有重复的名称
用料
接地气的河南炸菜角的做法步骤
步骤 1
把盆里的面粉分成一大一小两份，多的用沸水搅拌成团，少的用凉水和面团，等沸水面团温度下降了再和成一个大面团，不用揉的太光滑，等醒面20分钟再揉光滑。
步骤 2
醒面的功夫调馅，韭菜切碎，鸡蛋炒小块，粉条煮熟晾凉切碎。
步骤 3
放入所有的调料拌匀，加些味好美姜粉更提味。
步骤 4
分成50克一个的剂子，用擀面杖擀成薄薄的大圆片。
步骤 5
挖两小勺馅，包成月牙状，捏出花边，捏花边不仅好看还更牢固，炸的时候不露馅。
步骤 6
油锅里放入多一些的食用油，用木筷子试油温，筷子旁边有小泡出现，就可以下生菜角，调成中小火炸制，菜角颜色焦黄翻面炸制， 两面焦黄用漏勺捞出控油，菜角在油锅里尽量不要很翻面。
步骤 7
豆浆和菜角是标配啊！最市井气息的早餐，你也可以来一份！😜️😆️
菜谱创建时间：2021-10-06 21:19:26
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