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卤鸭爪
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作者：
吃货樱桃
用料
卤鸭爪的做法步骤
步骤 1
鸭爪清水浸泡2－3小时，去除血水。冷锅冷水放入鸭爪，大葱，花椒，料酒
步骤 2
中途把浮沫去掉，水开煮3分钟
步骤 3
鸭爪捞出洗净，泡在冰水里1小时
步骤 4
把卤水材料放进高压锅
步骤 5
鸭爪放进去，总水量没过鸭爪就可以。
步骤 6
大火上汽后，中火压10分钟。继续放锅里泡3小时入味（最好放过夜，也可以在这个时候试试口感和味道，进行调节）。
步骤 7
想要口感q弹些，可以入味后捞出放冰箱冷藏。
步骤 8
快点动手试试吧！（辣椒记得因应个人承受程度放哦，反正我是忘了这个是特辣的，放多了，辣到嘴巴肿😂😂)
卤鸭爪的小贴士
这道菜很容易做，就是需要花点时间浸泡出血水，和浸泡酱汁入味。好吃，值得！
菜谱创建时间：2021-10-06 21:21:54
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