京酱肉丝

里脊肉清洗干净，切条。

加入一个蛋清、1勺料酒、一勺淀粉、一勺生抽、少量的盐和适量的食用油，用筷子搅打均匀腌制20分钟左右。

葱白切成条，放入盘底。

锅内放入适量的食用油。 油热以后，下入肉丝煸炒。

炒至肉变色，炒熟为止。盛出。

锅内放入少量的食用油。 下入葱花炒出香味儿。

加入3勺6月香甜面酱。 炒出甜面酱的香味。

提前把汤汁调好。 半碗清水，加入一勺水淀粉，两勺糖，一勺生抽，一勺老抽。

下入肉丝炒拌均匀。

倒入调好的汤汁。

大火煮开。

稍微煮2~3分钟，汤汁变得浓稠盛出。

豆皮提前焯水，切成方块， 可以包裹着肉丝吃。

一道老少都爱吃的京酱肉丝就做好了。

拌米饭绝对的下饭。

特别喜欢吃铺在京酱肉丝下边儿的葱白，完全没有了葱白的辣味，融合了甜面酱的香甜，味道好极了。

好吃不腻，你也赶快来试试吧。 一道简单又快手的家常菜。 餐桌上小朋友最受欢迎的菜。