家庭快手鱼香肉丝

Name: 家庭快手鱼香肉丝
Ingredients: 200克猪肉; 一小把木耳; 0.5根胡萝卜; 1个青椒; 1勺郫县豆瓣; 一点点大葱; 2片姜; 3瓣蒜; 1勺淀粉; 2勺料酒; 3勺酱油; 4勺香醋; 2勺白糖; 1个蛋清; 半勺胡椒; 半勺盐

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作者：抽抽懒人菜

这道菜估计没人不喜欢吧，又香又下饭，学会了还可以在家人朋友们面前露一手，哈哈！

用料

家庭快手鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

先调一下料汁酱油3勺醋4勺白糖2勺淀粉1勺加入大概10ml水均匀搅拌我是做多了凭感觉倒，新手可以按这个比例来然后把葱姜蒜那些都切好青椒半根胡萝卜泡发的木耳也切丝（如果买新鲜木耳也一样的）备用不放图了

步骤 2

腌制一下肉料酒1勺胡椒小半勺盐小半勺一点点淀粉和一个鸡蛋的蛋清好好抓个一分钟这样更均匀更深入腌制大概10～15分钟即可

步骤 3

锅里加油，把腌好的肉倒下去滑散，没有血色了就可以盛出。备用

步骤 4

热锅倒油，先下胡萝卜丝因为胡萝卜难熟一些，先在锅里搞个30秒

步骤 5

然后加一勺豆瓣，应该推开加在油里的，我妹帮我随手丢的就这样了有红油后下葱姜蒜均匀翻炒

步骤 6

倒肉丝翻炒个几秒再倒木耳翻炒20～30秒下青椒和调好的料汁中大火继续翻炒收一下汁就搞定了

步骤 7

搞定，像不像饭店里卖38一盘的鱼香肉丝😄

家庭快手鱼香肉丝的小贴士

初次尝试我建议再出锅前尝一下味道，比如酸味盐味不够那时候及时补充一下，还是比较好救的。

菜谱创建时间：2021-10-07 01:18:17

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