家常韩式石锅拌饭，家庭版简易做法

先把酱汁所有调味料混合拌匀，备用。

我用的是涮火锅的那种薄切五花肉，在沸腾的水里烫几秒钟就捞起备用。 ‼️因为很薄，所以几秒钟就已经熟了。 ‼️如果有吃牛肉的话，换成肥牛卷也是很好的选择。 ‼️如果素食者，可以不放肉。

菠菜洗净切段，然后放进滚水中焯水一下。我就是用的刚刚烫五花肉的锅和水 ‼️菠菜中含有草酸，所以焯水以后再炒可以去除绝大多数的草酸。

知识帖

胡萝卜切丝，香菇切片，然后锅中烧热少许食用油，分别加少许的盐把胡萝卜，香菇，豆芽和焯水过的菠菜都炒熟。 ‼️配菜是可以根据自己喜好更改的，份量也是比较随意。 ‼️因为稍后的酱汁咸味已经足够，所以这里的盐不要放太多，如果口味比较淡，这里不放盐也无妨。

鸡蛋煎成半熟的荷包蛋。当然，不喜欢太生的也可以煎至全熟，备用。

石锅里面刷一层麻油，然后加热，烧热以后就转小火

先放米饭，期间一直保持着最小火加热 ‼️米饭是新鲜煮熟的哦，不要放生米哦😄

然后在上面摆上各种配菜

荷包蛋放在中间。离火，淋上之前调好的酱汁，用勺子拌匀就可以开动啦。

‼️石锅拌饭，顾名思义，就是要用石锅。除了感觉比较正宗，其实还因为石锅能很好的保温，从头到尾你都是吃的热热的饭。

‼️如果家里没有石锅，可以用铸铁锅，如果都没有，其实只用一个大碗也是完全可以的。