茄汁茄盒

食材备好，茄子不用削皮。洗干净就好。

肉同姜、葱一起放搅拌机，再加入蚝油、生抽、黑胡椒搅成肉泥，

茄子切成片，第一刀不要切到底，第二刀切到底。

把调好的肉馅夹进茄子里。夹好后调个面糊。

面糊鸡蛋加水，调成糊状，顺一个方向搅拌5分钟。

把夹好肉的茄子放进面糊盆，挂一层面糊。

锅里放油，油热下茄盒。

炸至焦黄，捞出。

锅里放油，加一点水，放入蕃茄酱 、白糖、白醋，熬至浓稠。

把酱汁浇到炸好的茄盒上，开吃吧？