栗子炖鸡

买来切好的泰森琵琶腿块钱，洗净。

香菇1切4，白蘑菇1切4

买的炒好的糖炒栗子，自己剥壳。

大葱+香葱切段，姜+蒜切片

热锅冷油，放大葱+香葱+姜片+蒜片，小火爆香。 大火爆香，容易产生致癌物。能不爆香葱姜蒜，尽量不要油里爆香，偶尔吃吃没关系。

放鸡块，炒至变色

放料酒+生抽+老抽+糖 料酒去腥。 老抽上色。 生抽咸味。 糖调味。 料酒放多少倒无所谓。老抽上色看颜色。主要是生抽和糖，我都没有写放的量多少，因为每个人口味不同，只能根据自己的口味放。不够，后面尝味时，再加。

炒一下

放入香菇+白蘑菇+糖炒栗子

加水，我是平底锅，水的量差不多跟鸡块平齐或没过鸡块。 中小火焖煮20-30分钟。 炖煮差不多10分钟后，可以尝下味，看看是不是要再加生抽或糖。 我怕没过鸡块，水太多了，所以这次放水差不多跟鸡块平齐，没有没过鸡块。

完成