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蒜蓉辣酱
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作者：
零度甜品
用料
蒜蓉辣酱的做法步骤
步骤 1
原料如图，生姜和生抽我忘记拍进去了。
步骤 2
7成热的时候关火，炸香料。（八角三个，草果两个，桂皮三块，香叶4片，小茴香一撮，青花椒一撮，提前开水浸泡，炸的时候不易糊）
步骤 3
炸10分钟捞出，不要
步骤 4
豆瓣酱剁细，炒出红油。
步骤 5
下生姜和蒜末炒香。
步骤 6
加入辣椒碎炒香。
步骤 7
煸至水分变少。这种大泡泡的时候还不可以，要继续翻炒。
步骤 8
炒制油飘在上面，就差不多了。
步骤 9
开始调味，加入生抽。
步骤 10
蚝油，糖，盐。
步骤 11
最后淋入白酒关火。
步骤 12
炒好的样子。
步骤 13
玻璃瓶提前煮好晾干。把辣椒酱盛入，油封在上面。趁热倒扣。
步骤 14
馋到你了没有
蒜蓉辣酱的小贴士
炒制过程大约用了40分钟。
菜谱创建时间：2021-10-07 14:30:57
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