鸡肉炒白蘑

鸡胸肉切片，不要太薄。胡椒粉、蚝油、盐，料酒，淀粉，老抽抓匀腌制十分钟。 老抽倒多了。

最小的这么可爱。 干松枝。

至今无法人工栽培的蘑菇。

重点：干小白蘑味道很冲，别怕，泡了就没那种特殊的味道了。 挑干净，根部有附着松毛，用指甲抠抠。 重点：凉水泡。 泡二十分钟，手指搅动一个方向转，转出蘑菇伞内褶皱里的土和小松针等杂质。捞出蘑菇，泡水不倒，用洗筛过滤，留着备用。 再漂洗三遍，攥攥水，备用。

炒锅下一点植物油（橄榄油不好，压蘑菇香气），烧六七分热，下葱花翻炒一分钟，下鸡肉，翻炒三分钟，下沥干水的蘑菇，翻炒，加一点盐，料酒，翻炒。

过滤的泡发水来了，一大勺，淋入。

翻炒几分钟。出锅。

深爱的故乡的味道。

小白蘑炒饭。

喜欢看树。想要平和，就得像树一样 独立。据说喜欢树的人都懦弱，所以才容易被树的坚定，感动和感召。不够勇敢的时候，抬头看看庄严的树吧。