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日式炸鸡
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作者：
落落落落
用料
日式炸鸡的做法步骤
步骤 1
350g 鸡腿（两块去骨鸡腿排，一个开边琵琶腿）/ 1.4g盐 /3g糖/ 水45g/ 0.8g盐/ 15g酱油 /10g蛋黄酱 /1小小勺黑胡椒粉 /2个小小小小蒜瓣蒜蓉/1小小勺姜蓉/料酒15g 原方子里的第二次加盐是1/2 小勺，我称过平时用的粉盐1/2 tsb是3g，海盐2.5g
步骤 2
可以一次做多份，室温淹渍20分钟后冷冻保存，解冻后放入低筋面粉揉匀再裹粉油炸
步骤 3
和卷心菜山最搭！
菜谱创建时间：2021-10-08 09:06:42
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