红糖肉桂核桃卷

面团打好，出缸温度26度比较适宜。

肉桂卷的面团可以拉出有韧性的薄膜即可。然后送去发酵。

发酵好的面团，用手拍拍排气。

然后擀开成面片。

抹上融化的黄油，撒上红糖粉，肉桂粉。

再撒上核桃碎，上面留边不要撒。

卷起来，卷紧一点。

捏紧底边。

整理一下，让面团粗细均匀。

切去两头的面团，剩余部分分切成均匀的梯形，我切了8个。

取一个用筷子在中间用力压下去。

全部做好，最后发酵，最初切掉的两个小的，可以用手压一压，成圆形。

最后发酵好刷蛋液，上下180度。

好香。

来一个。