【鸡丁米线】就是这个味😋️

第一步要把干米线充分泡水，另用一个盆把干木耳（或香菇）海带丝也泡水。

少许油小火炸花生米，一定要不停的翻炒，让花生米均匀受热。

咯嘣脆的花生米一旁备用。

鸡胸肉切1㎝方丁，葱姜蒜切碎。

热锅凉油中火烹香葱姜蒜。

改大火翻炒鸡丁，放入调味的料酒、老抽、2小勺川香汁，如果有香菇，切丁和鸡丁一起炒，把鸡丁炒的干一点，不需要太多汁水。

上海青选小一点的更嫩，头部切十字，焯熟。再煮海带丝木耳丝。千张直接切丝。

取三个空碗，分别夹些海带丝木耳丝千张丝还有上海青。

水开了煮米线，筷子要不停的搅动，水再次沸腾后1~2分钟，米线能用手指掐断就捞出。

再盛一大勺鸡丁，一小勺花生米，撒点香菜末，最后浇一大勺煮米线的热汤。

一碗酱香十足，口感微辣的鸡丁米线，配菜丰富，连汤也想喝的光光的。一碗米线下肚后，在各种香气的碰撞下，让人酣畅淋漓欲罢不能️️️。️️️孩子说就是这个味！👏️