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鱼香鸡蛋盖面/拌面🍜
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作者：
豆奶的菜谱备忘录
用料
鱼香鸡蛋盖面/拌面🍜的做法步骤
步骤 1
先调小料汁儿，所有材料放入碗中，搅匀.没有泡蒜汁就换成苹果醋
步骤 2
然后切配菜胡萝卜搽丝，干木耳泡发后切条，甜椒，杭椒切条都放入一个碗中
步骤 3
葱姜蒜切碎，没有泡蒜的话就换成大蒜 鸡蛋打散备用
步骤 4
锅中加油，油冒烟倒入蛋液，八成熟倒出，也就是还有鸡蛋煎完后里面还有 凝固的蛋液，倒出备用
步骤 5
不用洗锅，加葱姜蒜炒香后加郫县豆瓣酱炒出红油，倒入配菜，中火炒到胡萝卜变软，加鸡蛋炒匀后倒入料汁儿，大火收至浓稠，出锅前加番茄酱搅匀
步骤 6
浇在面上就完事儿啦
鱼香鸡蛋盖面/拌面🍜的小贴士
-泡蒜没有换成大蒜 -醋是苹果醋，有甜味，如果要换的话糖量也要增加 -郫县豆瓣酱要炒出红油 -拌面或者当作盖浇饭是正好的，如果作为炒菜配饭吃的话，调料都要相应的减少点
菜谱创建时间：2021-10-08 16:27:37
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