黑芝麻盐面包

准备好所需材料。

把除黄油、黑芝麻、粗盐以外的材料放入揉面桶中。

低速混合转中速，揉至面团能撑出较厚的粗膜，加入20克软化的黄油。

低速混合黄油，转中速打至面团能拉出较有韧性的薄膜状态时加入黑芝麻，低速混合1分钟。

将揉好的面团收圆，放入容器中，盖上盖子，进行基础发酵。

发酵至原来的两倍大，手指蘸干面粉在面团上戳洞，洞口不回缩或轻微回缩即发酵完成。

取出发酵好的面团，轻拍排气，分成六份，分别滚圆。

搓成水滴形，盖上保鲜膜松弛15分钟，再放入冰箱冷冻30分钟定型。

取一个冷冻后的面团，用手掌按扁。

擀成长约30厘米，宽约10厘米的倒三角形。在表面刷上一层软化的黄油。

自上而下卷起。

放入烤盘中，在温暖湿润的环境中再次发酵。

发酵至原来的1.5倍大，表面刷一层蛋液，撒上少许粗粒盐。

放入提前预热好的烤箱中，上火160度，下火150度，烘烤15分钟。

出炉放到晾架上散热。

好吃的黑芝麻盐面包就做好了，内部组织有层次，松软好吃。