猪脊骨泡去血水后,加入料酒煮开,不关火,在滚水中洗去浮末,放入炖锅中。
生抽老抽量勺用的是喝汤的大勺
电饭煲中依次放入桂皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒
放入焯水的脊骨、葱结、生姜、水,水要没过所有猪脊骨。
我喜欢在卤肉时放入鹌鹑蛋一起煮,特别入味。 电饭煲卤一个小时,加少许盐调味后继续保温焖半个小时。
哇哇哇……太香了,开造吧~