家常莲藕糯米丸子

糯米至少提前4小时浸泡

莲藕切薄片然后切细丝最后切成细颗粒，如果觉得不够细可以剁一下。

胡萝卜🥕量不多所以放绞肉机和肉一起绞

肉洗净切小块进绞肉机，我把姜末一起放了进去，希望可以把姜末打的更细。

打好后如图，我打的比较细。

加入盐 胡椒粉 鸡精 老抽 生抽 鸡蛋🥚 红薯淀粉，顺着一个方向搅拌均匀。

然后把肉馅倒入剁碎的莲藕里面，莲藕提前加一点盐码味，搅拌均匀，入冰箱冷藏20分钟以上备用。

盘子里铺一层糯米，加一些水没过糯米，肉馅团成团子裹一层泡好的糯米，依次放满盘子，团子上点缀枸杞，上蒸笼蒸40分钟，开吃。