排骨冷水泡2小时泡出血水,期间换两三次水
洋葱切片,大葱切段
泡去血水的排骨用胡椒粉,辣椒粉,料酒,汤用酱油腌制一下
排骨放进锅底,泡菜可以切段也可以用整棵,等吃的时候撕成条包着排骨吃
加入水,白糖,大酱和泡菜汤水和蒜泥
大火烧5分钟,浮末飘上来的话捞出来,转中火20分钟,转小火20分钟
最后五分钟加入切块的豆腐和洋葱 放入青椒大葱 后一分钟后关火出锅