中式点心——桃酥

准备材料

猪油用蛋抽手动搅拌均匀，加入糖粉，继续搅拌均匀，至奶油粘稠状。

搅拌的过程可以长一点，这样猪油软化和蓬松度都会好一点。

分次加入全蛋液。

搅拌均匀之后再加入下一次。

筛入小苏打、泡打粉、低粉，搅拌均匀成团状。

这时候的团状不是很粘稠那种，会比较松散就对了。

分成25g一个的小团子，搓圆放入烤盘上。

中间戳一个窝，戳窝的时候要小心，不能让小团子散开。放少许黑芝麻。

烤箱180度18分钟即可。取出烤盘晾凉之后再移动桃酥，热的时候桃酥还是软的，一动就散。

非常酥脆，几乎单手一捏就碎，这是只有使用猪油才能达到的效果哦。