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照烧龙利鱼盖饭
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作者：
豆奶的菜谱备忘录
用料
照烧龙利鱼盖饭的做法步骤
步骤 1
龙利鱼擦干水分 切块加姜，味淋，黑胡椒碎腌30分钟
步骤 2
龙利鱼擦干水分 切块加姜，味淋，黑胡椒碎腌30分钟
步骤 3
热锅凉油，中火煎鱼 正反面分别煎1分钟
步骤 4
蒜切碎 锅中喷油，加蒜炒香 倒入料汁儿，烧至冒泡 加入煎好的鱼，多次翻面，大火收汁，直到汤汁浓稠
步骤 5
最后整个班尼迪克蛋 鸡蛋打入碗中 烧水，水滚开后加醋和盐，转中小火，用勺子把水搅成漩涡状 倒入鸡蛋，中小火煮两分半
步骤 6
最后装盘，撒上白芝麻就完事儿啦
照烧龙利鱼盖饭的小贴士
-热锅凉油，中火煎鱼，正反面分别一分钟，中途不翻动鱼 -班尼迪克蛋要先把水烧到滚开，加醋加盐，再转到中小火，用勺子搅出漩涡🌀，将打在碗里的鸡蛋缓缓倒入。想吃流心更多的就转到小火2分半。我喜欢吃蛋黄稍微浓稠的那种 -汤汁大概能淋两碗米饭
菜谱创建时间：2021-10-10 09:02:46
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