黄焖鸡米饭

原料准备好，料酒，生抽，蚝油，老抽，放一个碗里搅匀。 土豆去皮，香菇泡发。

鸡腿洗净斩块，放在凉水中， 加入料酒生姜焯水，捞出。

热锅凉油，放上冰糖炒糖色。 炒到这种焦糖色就可以了， 一定要小火，不要炒糊了。 炒糊了会发苦。

倒入焯好的鸡块翻炒。

加入提前调好的料汁，再加入两勺甜面酱。

翻炒均匀，现在就有一股香味飘出来了

倒入开水，要开水哦。中小火焖煮20分钟。

香菇土豆切块，加进去。

煮到土豆用筷子轻松插进去，就好了。 可以多留一点汤汁拌米饭。 如果嫌汤汁太稀的话，可以加一点水淀粉勾芡。酱汁就会全部包裹住鸡肉。

焖煮鸡肉的时候，我们把米饭蒸好。

米饭盛在小碗里，倒扣在盘子上，撒上黑芝麻装饰。黄焖鸡块盛出来，撒上香葱。完成。