快手版麻婆豆腐

准备好食材

将麻婆豆腐调料倒入碗中，兑入清水调匀待用

将豆腐切成2厘米见方的块状，焯水去除豆腥味后捞出备用

将瘦肉切成肉末，用料酒、生抽、嫩肉粉和黑胡椒粉腌渍一会儿。炒锅烧热后加入30克食用油，烧至五成热，倒入肉末煸炒出香味

倒入麻婆豆腐调味汁及焯过水的豆腐，口味重的可以再加点儿辣椒粉和花椒粉

小火煮4、5分钟，其间轻轻推动锅底，使豆腐上色均匀，再大火收汁即可

盛出后撒些蒜叶（今天家中没有，临时用葱花代替了），拌入米饭中，麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜，米饭杀手啊！