冬瓜排骨汤

肋排斩成麻将块，用清水浸泡并反复冲洗

凉水下锅，加葱段姜片料酒，开锅撇去浮沫，煮三分钟

捞出温水冲洗滤干水分备用

锅热放一点油，加入排骨翻炒至金黄，加入姜片翻炒

加入料酒，白胡椒粉继续翻炒均匀

加入开水，开锅继续撇去浮沫

倒入砂锅

薏米绿豆洗净

大枣洗净

将薏米，绿豆，大枣加入砂锅中大火煮开转小火炖四十五分钟

加入冬瓜条，继续炖煮十分钟后加盐调味

完成。