蒸河蟹～记录一只越狱后又自投罗网的螃蟹🦀

和老公一起拎着妹妹寄来的河蟹，走在小区院子里，迎面而来一只活的河蟹🦀

气势汹汹挑战而来的架式😲

一靠近就举起双钳要攻击，不知道是不是奔着我们手里拎着的河蟹箱子而来，该不会是为了见同伴，紧跟而来自投罗网的吧！哈哈蟹子的智慧，我们也搞不懂😄

哈哈居然还爬上了老公的脚面上😂 也不知道是从哪儿越狱而来的😄

于是乎⋯这真是自投罗网，俯首拾来。

还是一只母蟹，挺大挺肥😄

放入蟹子大军一锅烩了吧！如果不是有蟹子要蒸，这一只蟹恐还无法处理呢😄或许还要在院子里四处游荡呢！ 话归正题，将蟹子用流水反反复复冲洗干净。

蒸锅里加水，往水中倒入约10克的白酒。

再加入一小撮花椒粒。

再扔入适量姜片和葱段。

那只昏了头的蟹子已经混进了蟹子大军，分不出是哪个了😭 把蟹子快速倒入蒸屉，快速压住锅盖，避免蟹子爬出来。

然后将锅盖揭个缝，以迅雷不及掩耳之势撒入两勺精盐，再快速压住锅盖😄

开大火，听蟹子在锅里劈哩啪啦地乱动，约2-3分钟后，便隐隐约约没了声音。如果蒸的蟹子少，此时可揭开锅，将蟹子翻面，肚子朝上，我蒸的多就不爱麻烦了。 上汽后蒸15分钟，焖3分钟即可出锅了！

上桌了！大家边吃边笑，到底哪只是那个自投罗网而来的蟹😭

蒸好的螃蟹掰开之后满满都是蟹黄蟹膏，轻轻一咬就能品尝到蟹黄的美味，沙沙的口感加上鲜美的味道，搭配姜汁和醋汁更有风味，越吃越上瘾。

料汁的调法：适量姜末，加1小勺白糖，1大勺生抽，1大勺醋。

纪念一下这只越狱后又自投罗网的螃蟹🦀️