和老公一起拎着妹妹寄来的河蟹,走在小区院子里,迎面而来一只活的河蟹🦀
气势汹汹挑战而来的架式😲
一靠近就举起双钳要攻击,不知道是不是奔着我们手里拎着的河蟹箱子而来,该不会是为了见同伴,紧跟而来自投罗网的吧!哈哈蟹子的智慧,我们也搞不懂😄
哈哈居然还爬上了老公的脚面上😂 也不知道是从哪儿越狱而来的😄
于是乎⋯这真是自投罗网,俯首拾来。
还是一只母蟹,挺大挺肥😄
放入蟹子大军一锅烩了吧!如果不是有蟹子要蒸,这一只蟹恐还无法处理呢😄或许还要在院子里四处游荡呢! 话归正题,将蟹子用流水反反复复冲洗干净。
蒸锅里加水,往水中倒入约10克的白酒。
再加入一小撮花椒粒。
再扔入适量姜片和葱段。
那只昏了头的蟹子已经混进了蟹子大军,分不出是哪个了😭 把蟹子快速倒入蒸屉,快速压住锅盖,避免蟹子爬出来。
然后将锅盖揭个缝,以迅雷不及掩耳之势撒入两勺精盐,再快速压住锅盖😄
开大火,听蟹子在锅里劈哩啪啦地乱动,约2-3分钟后,便隐隐约约没了声音。如果蒸的蟹子少,此时可揭开锅,将蟹子翻面,肚子朝上,我蒸的多就不爱麻烦了。 上汽后蒸15分钟,焖3分钟即可出锅了!
上桌了!大家边吃边笑,到底哪只是那个自投罗网而来的蟹😭
蒸好的螃蟹掰开之后满满都是蟹黄蟹膏,轻轻一咬就能品尝到蟹黄的美味,沙沙的口感加上鲜美的味道,搭配姜汁和醋汁更有风味,越吃越上瘾。
料汁的调法:适量姜末,加1小勺白糖,1大勺生抽,1大勺醋。
纪念一下这只越狱后又自投罗网的螃蟹🦀️