材料1的材料小火炒香,把鸭子整个放下去煎到表面略带金黄。不断地往鸭子的翅膀底下,脖子,头。屁股等位置浇油,因为这种地方煎不到。
鸭子煎好之后,锅里留三分之一的油,加入2的干的香料,炒出香味,然后加入糖,炒出糖色,加入热水,再加入2的其他材料,把鸭子泡进去,不停地用大勺子往鸭子身上浇酱汁,一段时间后翻身,过程中不停往身上浇酱汁,酱汁减少之后,加入热水,以防酱汁太浓稠,会咸和粘锅
不停浇酱汁
等上色到这个程度就好了!!全部都是原图,0p0滤镜