广式肠粉一瘦肉鸡蛋肠粉

把粘米粉➕澄粉➕玉米淀粉倒入盆中

再把水加入，用手动打蛋器搅拌均匀，成米汤的样子！

鸡蛋打散成全蛋液，待用！

适量肉剁碎，放少许酱油拌匀腌制一会，待用！

可以用家里的平盘或者陶瓷盘来蒸，🤔我借用披萨的底盘，先刷一遍食用油，再把之前搅拌好的肠粉米汤薄薄淋上一层

接着放入喜欢的馅料：肉末、鸡蛋或青菜🥬，撒上葱花，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟。

开盖锅时肠粉起泡鼓起来就熟了，刮板擦点食用油，慢慢刮起肠粉～

用陶瓷盘蒸，试一下😂

刮板堆成或卷成长条卷，装盘中～

淋上酱料，开吃！

煮酱料：小火起锅热油，放入蒜蓉爆香一会，倒入适量生抽，1勺蚝油，这会加一点白开水一起煮，（有葱头的可以放进去一起煮），再放一点点盐（喜欢淡口味可以不加），一点点糖，少许鸡粉，，小煮一会（不到1分钟吧！）

起锅倒入碗备用！

淋上酱料，好吃😋！ 懒得煮酱料的话，就简单淋上生抽开吃吧！不过味道肯定是煮酱料的美味🤪