芥末罗氏虾

罗氏虾买这种带籽的和头部带膏的会比较香一些

这种的

处理干净，剪掉胡须和脚，头部的1/4处是内脏直接剪的时候就带出来的黑色的一坨，腹部剪一下方便入味。撒入少量的盐和淀粉抓匀腌制十分钟。

锅内放油，油温七成热放虾煎至两面变色

一定要煎的。这个不能省，这步是关键。

放入蒜末炒香

碗里加入生抽➕耗油➕芥末膏➕糖➕小半碗水搅拌均匀，倒进去翻炒

收汁后焖几分钟后出锅。