准备一块豆腐压去水份。
用勺子捣碎或者直接手握碎。
鸡蛋四个打成蛋液,放入炒锅炒成鸡蛋碎备用。
将豆腐碎倒入锅中,和鸡蛋碎混在一起。
加入少许蚝油、酱油、十三香、白胡椒粉调味,放入麻辣调料。
炒拌均匀,淋入芝麻油提味,放凉备用。
提前发好的面团,揉净备用。
用手揪成大小均匀的剂子。
逐个揉圆擀成中间厚边缘薄的面皮。
放入炒好的豆腐馅。
捏紧收口,防止露馅。
全部做好,摆入烤盘,放入松下JK180蒸烤箱。
松下JK180蒸烤箱设置原气蒸,25分钟,启动程序开始制作。
程序结束,打开蒸烤箱门,完美的大包子蒸好了。
蒸烤箱的容量还是很大的,一次蒸了16个大包子,够一周的干粮了。
成品图
成品图
建议选用烧烤料带孜然味的麻辣粉,做出来味道好。麻辣料本身含盐分,不另外添加食盐