入秋第一煲

开水下料酒，牛杂丢进去焯水去腥！捞去，沥干！锅里下点油，把小冰糖粒丢进去炒色，变色后，把牛杂丢进去，胡椒粉翻炒，依次加入，八角，桂皮，香叶，花椒，还有一个小辣椒！

换个砂锅，把切好的白萝卜放在底下！

倒入炒好的牛杂！

加入酱油和适量的水！

开煲半小时，我买的牛杂，卖家说她们煮过的，回家煮半小时就可以了！再加入炸豆腐，搞定！可以开动咯！怕韧的亲，可以煲久一点！或者高压锅压！这样就不怕咬不动了！