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【手工麻花】童年的味道的做法

【手工麻花】童年的味道

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作者: 外婆菜谱
外婆菜谱
麻花,是我国传统特色饮食文化的代表之一,这种特色的油炸面食小吃流传很广,用两三股条状的面拧在一起,以油炸制而成。这种看似最普通不过的小吃,做法却非常考验手艺,其制作技艺被评为国家非物质文化遗产。

用料

【手工麻花】童年的味道的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面粉中加入事先备好的黑芝麻。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将掺了黑芝麻揉好后的面团切成大块,将面团揉成长条形。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将揉成长条后的面团切成食指大小的粗细,先将细面条揉搓至细长,再向相反方搓。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中倒入菜籽油,待油烧热后,放入麻花油炸。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入适量的水,水开后放入白糖,制作糖浆。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裹上糖汁出锅后的麻花,需等到放凉了才是最佳的食用方式。

【手工麻花】童年的味道的小贴士

【外婆说】 1.白糖、红糖都可以调出不同的麻花口味,根据个人口味来控制用糖量的多少; 2.炸麻花的火候大小,精炸时间全凭个人经验。如果喜欢吃蓬松一点的麻花,注意下锅油炸的时间不能太久哦~

菜谱创建时间:2021-10-13 11:15:22
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