新鲜腿肉处理成肉泥。我这里是二分肥,不然太柴。 剁的口感更好,我这里图方便就用绞肉机分两次打了,不要太碎了,保留了点小肉粒。这个是包括了大人份,小朋友实际上就用了三分之一。
一点点油,放蒜片炒出香味,再放肉沫炒熟。一点生抽增鲜。大蒜我切的比较大,方便后面挑出来,不放的话感觉又没有那么香。
放一勺甜面酱继续翻炒均匀。这个甜面酱味道不重但是很香。
给个图。
炒熟就可以了,要香一点逼出油也很好吃,或者加一碗开水熬煮会更软烂。我们宝宝大点咀嚼能力足够,就只放了一杯热水稍微弄了点汤汁。
盖面条,米粉,蒸蛋,米饭都很好吃。酱和生抽有盐了,我们吃得淡就没加,大点宝宝根据自己宝宝吃盐的情况酌情调味就好。
随便配米饭面条蒸蛋饭团,简单好做也好吃。