花卷（高筋面粉版）～新手易学

准备所有需材料（新手容易忘记个别材料）

在温水倒入酵母搅拌均匀（或者酵母放入温水中一起搅拌都可以），依次放油 ，白糖，酵母水，牛奶顺时针方向搅拌

搅拌成絮状

密封，面团表面光滑，进行第一次醒发

醒发至面团1.5到2倍大（时间约30分钟）

面皮排气后，无气孔。用擀面杖擀成长方形约2毫米厚的面片 先刷一层油，再撒点盐，需要表面盐散布均匀，可借助刷子刷开。 最后撒点葱花（均匀分布） ～划重点：如果喜欢吃胡椒 花椒味的花卷，可少量抹一点点，太多可能会辣哦

折叠面皮，折宽一些 （划重点：一点定要宽一些，至少是中指2个指头宽，方便拉伸长度）

切成一个略宽 一个略窄

将窄面皮放在宽面皮上

用一根筷子压一个褶，往两边拉伸长一些

将拉伸的面皮用筷子挑起 面皮的两头贴合，捏紧实

筷子沿顺时针方向转一圈

放入面板上，往下压扁

花卷放入蒸锅，盖上盖子，进行第二次醒发，面发至2倍大，就上汽蒸15分钟，焖3分钟。

蒸出的ba巴，有回弹力，就算成功啦！