香菇肉丁卤拌面

1.香菇切丁，肉切丁（建议焯水），葱姜蒜切丁，备用，

2，煮面条，（看下第7步）

3，起锅烧油，葱姜蒜爆锅，加1勺郫县豆瓣酱，

4，郫县豆瓣酱炒出红油，加1勺豆瓣酱，

5，加肉丁，香菇丁，炒出香味，

6，加1小碗水，加1勺耗油，1勺糖，

7，如果时间赶的话可以两个锅，一个锅下面条（面条好了以后就关火，一会马上就回出锅，现在泡一会儿没有关系，），一个锅炒卤子， 时间不赶的话，面条煮好后过凉水，过油（过好凉水的面加1勺食用油搅拌一下，这样面条不沾），

8，出锅， 如果时间赶的情况，面条在锅里泡着，那把面条捞到卤子里搅拌均匀，这样更入味， 如果时间不赶的情况，把卤子倒到面条上，在碗里搅拌。