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小美｜千层肉饼（牛肉饼）
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作者：
LiLi_小美食光
用料
小美｜千层肉饼（牛肉饼）的做法步骤
步骤 1
1将面粉和125克水放入主锅，以揉面／3分揉面。
步骤 2
将面团取出揉圆表面抹上油，盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤 3
将京葱和姜放入主锅，以Turbo/2秒／1次切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。 如没有turbo可设置10秒/速度6切碎。
步骤 4
加入牛肉肉糜、生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉、盐和30克水，以1分／反转/速度3混合。
步骤 5
整形开始～参考视频 在台面上撒上面粉，将醒好的面团用擀面杖擀开，擀成正方形大片，。
步骤 6
均匀抹上牛肉馅，两个边各三等分，
步骤 7
两边切开，折叠面皮并压出气泡
步骤 8
最后折叠封口，将周的面皮捏紧封口。
步骤 9
撒上面粉，将包好的饼擀开。
步骤 10
将平底锅加入1汤匙油中火加热至6成热，约180度左右，放入饼将一面煎约8分钟左右，翻面后继续煎约8分钟
步骤 11
煎至两面表皮酥脆即可
步骤 12
切块享用。太香啦
小美｜千层肉饼（牛肉饼）的小贴士
温馨提醒：如果家里平底锅不够大，可分成两个面团分别做成2个饼胚。 如果早上时间紧也可以晚上把饼胚做好密封冷藏，早上取出擀开煎即可。
菜谱创建时间：2021-10-14 10:52:12
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