黑巧克力吐司

种面材料全部放入厨师机

揉成一个光滑的面团，厨师机的话5分钟左右就能成

然后盖膜，烤箱35度发酵，这个是做酵头，一定要充分发酵，我大概发了3个小时

发至三倍大，面团顶塌平

面团材料出来黄油和巧克力外全部放入厨师机

发好的种面扯碎加入

启动揉面

揉出粗膜

加入黄油

大约揉了十五分钟就出手套膜了，天凉了真是做面包的好时候，容易出膜

手套膜，做面包的灵魂步骤

揉好的面团加入黑巧克力，大家想吃什么巧克力就加什么的，牛奶巧克力什么的都行，我买的是德芙纯黑巧克力，切碎

加巧克力碎的方法就是加一点翻面叠起来，不要搓和揉，不然会破坏好不容易出的膜

加好巧克力后将面团滚成条，分成3份

取一份擀开

卷起

盖膜醒十分钟后再竖着擀成长条

再卷起

定型

我会在盖膜前喷些水在面团表面和吐司盒壁内

烤箱38度发至9分满

大概这样

预热烤箱上下火180度，烤40分钟，主要前十分钟观察上色，加盖锡纸

这个蓬松度可以，大吐司

完美

刚出炉的吐司巧克力还在流心，拉丝也不在话下

手撕吐司

美味

我们家哥哥可以啃半个不在话下