香气四溢，肉嫩骨软的桂花红烧排骨

锅中加入清水，放入排骨，大火烧开，将肋排中的血水煮出来，捞出沥干水分。这一步可以祛除肋排的腥味。

锅中放入适量植物油，放入冰糖，小火将冰糖炒至融化，变成微黄色液体。一定要小火慢炒。

放入肋排，炒制均匀上色。

放入香葱，姜片，桂皮，八角，香叶翻炒均匀。

加入没过肋骨的热水，大火烧开转小火，盖上盖子煮1小时以上。

煮至肋排变软嫩后，加入少许盐调味，转大火开盖收汁，至汁液浓稠关火。

出锅盛入盘中，撒入干桂花。