低配版蛋黄猪肉意面（不用芝士）

Name: 低配版蛋黄猪肉意面（不用芝士）
Ingredients: 2个 （我只用了1个 不够浓稠）蛋黄; 一人份意面; 适量五花肉; 适量 很少一点牛奶; 适量盐

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作者：曲曲_pwib

参考了意呆莉胡子食单的视频但因为很多材料都没有所以进行了大幅度魔改最后成品味道也还不错所以来记录一下

用料

低配版蛋黄猪肉意面（不用芝士）的做法步骤

步骤 1

锅里水烧开，撒一把盐，下面，煮10分钟

步骤 2

五花肉切小条，加盐和鸡精腌制几分钟

步骤 3

腌制好的五花肉下锅煎出油（不用额外加油），煎熟出油后把肉取出备用，油留在锅里

步骤 4

取两个鸡蛋黄，加入一点点牛奶，不要太多，能把鸡蛋黄跟牛奶融在一起的量就可以，加入少许盐和黑胡椒（我没有黑胡椒，所以没加），然后打散搅拌均匀备用

步骤 5

把煮好的意面放进煎肉的油锅，再加两勺煮面水，不停地搅动意面，一直到水变浓稠（煮面水里有意面中煮出来的淀粉）

步骤 6

关火，等意面稍微冷却一点后加入蛋黄牛奶液，再开小火，不停搅拌意面与蛋黄液，让其裹在意面上，尝咸淡来加盐

步骤 7

把肉拌入面中，就做好啦

低配版蛋黄猪肉意面（不用芝士）的小贴士

洗那么多碗有点麻烦555

菜谱创建时间：2021-10-14 13:21:43

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