［纯素Vegan]番茄蘑菇娃娃菜面疙瘩］

50克面粉和30克水先备好，待会先要煮汤，煮着汤的同时再做面疙瘩。 50克面粉我是按照自己的食量准备的，我喜欢菜多面疙瘩少的状态，可以根据个人的需求适量增减。

蔬菜合影。

先把蘑菇撕一撕，娃娃菜切成丝，番茄切小片。 时间充足还可以给番茄去去皮再切。 娃娃菜取菜心，比较嫩。 我不喜欢嚼到生姜，所以姜块我就简单拍了一下，喜欢吃姜的可以把姜剁成沫。

锅里放少许油，放入生姜和蘑菇煸炒。中火。

人工种的蘑菇不炒会有怪怪的味道。 把它的水分炒干，达到一个油煎的效果才会出香味。 为了让蘑菇出水，炒的时候放一点点盐。

蘑菇水分差不多干了，可以加一点点酱油，不要多，免得上色。 酱油遇到油也会产生香味，和蘑菇的香味混在一起，汤会比较香。

然后把番茄放进去炒一炒。 忙不及，照片拍糊了。😂

再放入娃娃菜，加500毫升水。煮汤。

煮汤的时候可以做面疙瘩了，把30克的水倒到50克的面粉中，用筷子快速的搅拌成絮状。 如果有大块的要用手把它撕小。

面疙瘩做好，蔬菜也熟了，疙瘩撒到蔬菜汤当中。

煮两分钟，磨入胡椒粉，加少许盐调味就可以出锅了。

天冷的时候来一碗热乎乎的面疙瘩，比什么都满足。营养丰富，又容易消化，特别适合老人家和小孩。