渐变叶子🍂馒头（割花M）*花儿馒头158

先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 把揉好的白色面团分成大、小两份面剂，小面剂60克。

小面剂再随意分割成大小2份，分别加入黄色与橙色食用色素。介意色素可用南瓜粉和红曲粉代替。 白色大面剂分割成3份，搓圆。

包色。

分剂。

按扁。

擀成面皮。

面皮翻过来，包入面团，表皮干可刷少许水，喜吃馅还可包入馅料。

包好的生胚好漂亮！ 黄色面团还可以再减少一些，宁瞧宁瞧！包好后的黄色面积被撑大，橙色只露出一点😅

用中号五角星模具按压出印子。

刀片刻划出这个五角星，使之更立体，也可不用刻。

刀片深刻出叶子轮廓，需刻穿表层。

酱酱酱紫！

叶脉浅刻，也可深刻。

空隙处可任意发挥。

生胚

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

当醒发至1.5倍大时，可直接开中火蒸制。水开计时15分钟，关火焖5分钟。

开盖出锅！ 纹路之间刻的距离太近，导至其中一个馒头蒸后贯穿性开裂。

掰开来看看这个开花的馒头组织 👀 绵实、暄软！

成品

成品

成品

美轮美奂的渐变馒头！爱了！😍